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博采众长自成一家 遵循古法五代传承 汉派中药炮制技艺入选国家“非遗”

作者:武汉市中医医院
发布时间:2021-06-11
阅读次数:2020

     6月10日,国务院正式公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录,武汉市中医医院“汉派彭银亭中药炮制技艺”入选扩展项目名录传统医药类目。

    “汉派彭银亭中药炮制技艺”指以彭银亭为代表的汉口帮特色制药技艺,采取净制、切制、炒制、蒸制、复制等工艺,将中药材加工成可供临床调剂和制剂投料使用的中药饮片。项目代表性传承人、武汉市中医医院主任药师张义生总结该中药炮制流派,“集大成于时珍《本草》,兴盛于民国时期,并建起完善的人才梯队,实现了活态传承”。

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          张义生(右一)和他的弟子们。

    博采众长 自成一家 

    形成汉派中药炮制技艺

    1928年,13岁的彭银亭进入老字号中药铺刘有余堂做学徒,师从徐仲琛、姚保臣、钱显卿等老药工。3年后学成出师,又到汉口万鹤龄、金同仁、保和堂等药堂历练。

    清末民初,武汉因水陆交通便利,成为全国中药材集散中心。当时,两江四岸经营药材的店铺有几百家,汇集了北京的“京帮”,江西樟树的“樟帮”,江西南城的“建昌帮”,四川成都的“川帮”,长沙的“九芝堂”等,以药王庙为中心,衍生出药帮大巷、药帮二巷、药帮三巷……一直到药帮七巷,部分地名一直沿用至今。

    汉口帮在实践中融合了南北东西各中药炮制流派的精华,博采众长、自成一家,形成地域特色鲜明、炮制方法独特的汉派炮制技艺。彭银亭作为代表人物之一,游历归来受聘于刘有余堂,长期负责中药材采购和炮制工作。

    张义生介绍,之所以将彭银亭视为“汉派彭银亭中药炮制技艺”的灵魂人物,一方面他是汉派中药炮制技艺的集大成者,另一方面与彭老在推动中医药传承与发展方面作出的贡献密不可分。

    新中国成立后,彭银亭在汉口成立武汉市第一个中医联合诊所,囊括了30多位中医和20多位药工,改变了过去坐堂是坐堂、拿药是拿药的模式,开创了医药融合之端。后来,原武汉市卫生局召集包括彭银亭在内的13位中药炮制专家,制定武汉市中医药切制规则,是新中国成立后第一个关于中药炮制标准的规范性文件。

    上世纪80年代,湖北省和武汉市连续多年开展中药炮制技能竞赛,彭银亭均为专家组负责人。省市竞赛后,彭老又率领弟子参加全国比赛,炮制的中药饮片被赞为“鬼斧神工、不类凡品”,最终获得个人第一名,团体第二名的好成绩。

    1979年,彭银亭作为确有专长的老专家,聘任至武汉市中医医院,牵头组建炮制室,负责中药材和中药饮片的采购,高峰期有20多个人。当时,中药饮片尚未实现工业化生产,医院使用的饮片绝大多数都是手工炮制。

    2007年,市中医医院建立药学基地,炮制室提档升级成为炮制中心,从纯手工操作转化为机器操作,但技艺仍遵循古法。该炮制中心也成为湖北省唯一保留中药炮制室建制的机构,有固定的编制、人员和场所,并实现了活态传承。

    是药不丢 非药不用

    匠心炮制打造精品中药

    中药炮制,是去除毒性、提高疗效的重要环节,药材须通过净制、切制、炒制、蒸制、复制等工艺加工成中药饮片,方可供临床调剂和制剂投料使用。

    张义生介绍,汉派彭银亭中药炮制技艺以“重原产,细挑选,精切制,巧炮制”为特色,尊崇“是药不丢、非药不用”“依候而制、减毒增效”等炮制法则,体现节约资源、辨证制药、安全有效制药理念。

    他介绍,重原产指选材道地,要用传统原产地的药材,在此过程中还要落实“细挑选”——采收时间要在药材有效成分含量最多的时候,采其地,用其时,取材上等。

    “精切制、巧炮制”则落实在一个个的细节上。连翘、山茱萸果实可入药,果核、果柄却没有任何药用价值,苦杏仁、莱菔子去了皮气味更集中。一些人为了利益最大化,掺入果核果柄增加重量,或图省时省力忽略“去皮”,药材杂质含量远高于国家规定的3%。彭银亭对药材的筛选却极为讲究,坚持“是药不丢,非药不用”——药材部分,一定物尽其用,非药用部分,一定筛选清除干净。

     张义生至今清晰地记得,刚跟随彭老学艺时,三麻袋凤尾草堆成了一座小山,半米长的凤尾草,得切成一寸寸等齐的,一整天下来灰头土脸,难辨五官,很多人都放弃了,而师傅却以此为乐。黄连去须、吴茱萸去梗、麦冬去心……老人不厌其烦地一粒粒选药,经他筛选的药材,杂质不超过1%。

     一位患者常年头痛,吃了很多药不见好转,彭老指点他:“蔓荆子不行,重新抓药”。果然一副新药后,头痛消失了。当时,我国著名的中药炮制专家王孝涛请他一解奥秘。彭老道出原委:蔓荆子表面有层白膜,似仙女披衣,炮制时要去掉,可这项工作既繁琐又难以掌握,温度过高则损失药性,不及又功效难求。须得药材精细,药效才能发挥。

    “修合虽无人见,存心自有天知”,这是彭老常对弟子说的话,也是汉派彭银亭中药炮制技艺的精神内核。2010年收入武汉市非物质文化遗产名录,2011年收入湖北省非物质文化遗产名录,2021年收入国家级非物质文化遗产代表性项目名录,汉派彭银亭中药炮制技艺历五代传承,影响已遍及华中、辐射全国。

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传统中药炮制技艺——复制。

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    手工摊涂冬病夏治黑膏药。

    梯队完善 培育桃李 

    非遗项目实现“活态传承”

    2002年,国家中医药管理局聘彭银亭为第三批全国老中医药专家学术经验继承指导老师,确定张义生、张南方为传承弟子。

    “搞炮制又脏又累,待遇却不高,因而留不住人才,特别是留不住年轻人。”张义生坦言,全国专业的炮制人员不足百人,师傅老的退休了,却没有徒弟能够接棒前行,随着时间流逝,有资质的中药炮制师只会越来越稀少。

    “皮之不存,毛将焉附?”他说,中医和中药是一样道理,药材品质不可靠,医生治疗事倍功半。为了让这一无可争议的中华瑰宝得到传承和发扬,作为汉派彭银亭中药炮制技艺项目保护单位的武汉市中医医院,近年来围绕“育人”做了大量工作。

     从2008年开始,受国家中医药管理局、中医药继续教育培训项目所托,武汉市中医医院每年开展一届“中药炮制方法与实践培训班”,租用一栋楼作为学生宿舍,天南海北的学子就在医院的药学基地跟师学习。连续四届举办国家中药特色技术传承人才培训班,并承办2016年全国炮制技术传承基地研讨会,促进了汉派彭银亭中药炮制技艺的人才梯队建设,加强与全国各地炮制流派的交流。

     张义生作为“中药炮制方法与实践培训班”的主要负责人之一,不遗余力地宣讲推广汉派彭银亭中药炮制技艺,并参与编审2009年、2018年版《湖北省中药饮片炮制规范》,参加2020年版《中国药典》中药饮片专家委员会,使汉派彭银亭中药炮制技艺融入地方标准、国家标准。他与其他老师共同指导炮制传承人员16名,使汉派彭银亭中药炮制技艺形成较为完备的传承梯队。

     庚子年初,新冠肺炎疫情来袭,武汉市中医医院汉阳院区被确定为救治新冠肺炎患者定点医院。汉派彭银亭中药炮制技艺传承人团队成立科研攻关突击队,完成感冒退热方、宣清和化方两个品种备案材料整理与送审,并于2月18日率先获得湖北省药监局备案制剂文号,成为湖北省首个获批的医疗机构应用传统工艺配制中药制剂备案品种。

     以名老中医经方、验方为基础,市中医医院中医药学基地将传统制剂、炮制工艺与现代技术相结合,自主研发出麻甘止咳合剂、消食合剂、消石利胆丸、妇宁丸等37个品种的中药自制剂,以及四季茶、降脂养生茶等中医特色茶饮,这些明星自制剂简、便、廉、验,深受市民欢迎。

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  市中医医院中药防疫香囊。

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市中医医院中药自制剂。

    以党建促发展

    践行“人民药师”初心使命

    “将满足群众需求作为工作的出发点和落脚点,将汉派中药炮制技艺总结好、传承好,将汉药匠心精神落实到为老百姓选好药、做好药、做老百姓吃得起的好药上。”武汉市中医医院综合药学部主任药师张义生表示,他所在的综合药学党支部将党的建设贯穿业务工作全局,促进业务创新、组织机制创新,不断擦亮党建品牌。

    汉口院区综合药学党支部“蒲公英”药学服务团队,以党员药师为红色细胞,通过“一对一”带教方式,带动和培养更多的药学人才,为安全合理用药保驾护航。

    汉阳院区药学党支部“远志(智慧)药房”, 以“互联网+药学服务”,推进药学技术和服务向更精、更远、更深、更优发展。

    药学基地党支部“匠心尽在一药间”,以特色制药技术促进中医药创新服务能力的提升。

    与此同时,药学部积极打造中药房精致管理、细致工作、极致服务“三致”品牌,门诊中药房青年党员自发组成“细心”配方队、 “灯心”复核队、“莲心”服务队,比质量、比服务、比效率,带给患者贴心服务。

    非遗传承人张义生带领团队,融合林氏中医瘰疬疮疡诊疗法和彭银亭汉派中药炮制技术,在传统工艺基础上进行了“去燥存性”的处理,形成现代汉派黑膏药技艺。以黑膏药为介质生产的冬病夏治三伏贴,具备敷贴时间长、透皮吸收好,药性更温和、贴后不起泡的特点。医院通过对名老中医的经方、验方进行梳理,研发出20多个敷贴类型,覆盖咳嗽、咳喘、风湿骨病等各种“冬病”,受到广大市民的欢迎。

    “汉派膏方”是与三伏贴齐名的另一中医养生品牌。武汉地处两江交汇,夏天湿热、冬天寒冷, “汉派膏方”专为武汉人而制,具有鲜明的地域特色和时代特色。医院采取“一人一锅一方”,一料膏方从处方、配料、校对、投料、提取到收膏、凉膏、封盖、质检等,一共要经过24道工序,制成的膏方黑润光泽、晶莹剔透、柔滑如丝、入口香甜,每年吸引数万患者前来。

     今年2月,武汉市中医药学基地获批武汉市科普教育基地(2021—2025年度)。张义生介绍,基地将不断完善科普基础设施,将支部建在基地,党员扎根基地,全面提升科普服务能力,结合自身资源优势和公众需求,开展“闻香识药”等有特色的科普活动,帮助公众认识和了解中医药文化。 

    “未来,我们将持续以党建促发展,不断加强学科内涵建设。”张义生表示,包括汉派彭银亭中药炮制技艺非遗项目在内,药学部将继续整合中医药科研优势资源,立足科技创新与新产品的研发,传承和发扬中医药古训和汉药匠心精神,为群众提供高质量的中医药学服务,践行“人民药师”的初心和使命。